خوراک لوبیا چیتی یکی از خوراک های معروف ایرانی است که مانند غذاهایی مثل حلیم گندم و عدسی بیشتر به عنوان صبحانه سرو می شود. این خوراک خوشمزه به حدی در میان مردم ایرانی محبوبیت دارد که در فروشگاه ها به صورت کنسروی به فروش می رسد.
برای درست کردن خوراک لوبیا چیتی با گلپر ابتدا لازم است مواد نام برده زیر را مهیا نمایید :
- لوبیا چیتی 2 پیمانه
- روغن زیتون 2 ق غ
- رب گوجه فرنگی 1 ق غ
- پیاز 1 عدد بزرگ
- گلپر و نمک و فلفل قرمز به میزان دلخواه
دستور تهیه خوراک لوبیا چیتی :
برای درست کردن این خوراک ابتدا باید از چند ساعت قبل لوبیا ها را خیس کنید و چند بار آب آن را عوض کنید.سپس لوبیا های خیس خورده شده را به همراه روغن زیتون و یک عدد پیاز خرد شده ، نمک و فلفل با حرارت ملایم بپزید.بهتر است به اضای هر نفر نصف پیمانه لوبیا استفاده کنید.
وقتی لوبیا ها خوب پخته شدند میتوانید رب گوجه فرنگی را هم داخل آن بریزید و اجازه دهید با حرارت کم بجوشد تا خوب جا بیفتتد و لعاب بندازد.در آخر هم گلپر را روی غذا هنگام سرو بپاشید.در ضمن هنگام سرو این خوراک دقت کنید تا نه خیلی آبکی باشد و نه خیلی سفت شود .
نکاتی در تهیه خوراک لوبیا چیتی
- در هنگام تهیه خوراک لوبیا چیتی می توانید با توجه به سلیقه خودتان مواد دیگر مانند ماش یا عدس و غیره و همچنین ادویه های مختلفی مانند دارچین یا سماق را به آن اضافه کنید.
- افزودن مقدار کمی سرکه سفید یا قرمز نیز می تواند طعم خوراک لوبیا چیتی را بسیار خوشمزه تر کند.
- هر چند که خوراک لوبیا چیتی یک غذای بدون گوشت و کاملا گیاهی می باشد. در بعضی از مناطق در هنگام تهیه آن از مقداری گوشت قلقلی سرخ شده در خوراک لوبیا چیتی استفاده می کنند.
- برای اینکه خوراک لوبیا چیتی شما بیشتر لعاب بدهید و قوام بگیرد. 1 قاشق غذاخوری آرد را به همراه مقدار کمی روغن در یک تابه کوچک تفت دهید تا خامی آن گرفته شود و رنگش تغییر کند. سپس آن را به قابلمه لوبیا چیتی اضافه کنید و هم بزنید و بگذارید با هم پخته شوند.
دستور تهیه ترشی هفت بیجار خوشمزه 
طرز تهیه کیک وانیلی خانگی