- گل کلم: 2 کیلوگرم
- به: 2 عدد
- بادمجان: 1 کیلوگرم
- سیب زمینی ترشی: 2 عدد
- هویج: 1 کیلوگرم
- خیار: 1 کیلوگرم
- لوبیا سبز: 1 کیلوگرم
- سیر: 5 بوته
- فلفل سبز تند: 250 گرم
- سرکه سفید: به مقدار لازم
- نمک: به مقدار لازم
- سبزی ترشی( ترخون، مرزه، نعناع، گشنیز و جعفری): به میزان دلخواه
- ادوبه ترشی: سیاه دانه، پودر تخم گشنیز، گلپر، فلفل قرمز، فلفل سیاه، رازیانه، پودر زیره سبز، پودر جوز هندی و دارچین: به مقدار دلخواه ( این ادویه را به اسم ادویه ترشی از عطاری تهیه کنید)
پیراشکی گوشت معمولا به عنوان فینگر فود هم شناخته می شود و از جمله غذاهای غیر ایرانی پر طرفدار می باشد که معمولا در مهمانی ها سرو می شود ، پیراشکی گوشت با ترکیب گوشت و انواع سبزیجات و صیفی جات درست می شود.
- سیب زمینی آب پز :سه عدد
- نمک و فلفل سیاه :کمی
- گوشت چرخ کرده :250 گرم
- پیاز :یک عدد
- روغن و زرد چوبه : به مقدار لازم
- تخم مرغ :یک عدد
- کره :50 گرم
- آرد سوخاری :مقداری
پیراشکی با طعم گوشت و سیب زمینی
زرشک پلو یکی از خورشت های لذیذ و خوشمزه ای است که در این بخش از آشپزخانه نمناک قصد داریم روش پخت آن را آموزش دهیم.
- برنج :4 پیمانه
- مرغ :4 تکه
- پیاز خرد شده نگینی : 1 عدد
- زرد چوبه :1 قاشق مربا خوری
- نمک : 1 قاشق چای خوری
- رب گوجه فرنگی : 1 قاشق غذاخوری
- زعفران دم کرده غلیظ : 4 قاشق غذاخوری
- آبلیمو : 1 قاشق غذاخوری
- گلاب : 1 قاشق غذا خوری
- زرشک :1 پیمانه
- شکر :2 تا 3 قاش غذاخوری
- خلال پسته :100 گرم
- کره :50 گرم
- نشاسته : 200 گرم
- ماست : 200 گرم
- جوش شیرین : 1/2 قاشق چای خوری
- نمک : 1/3 قاشق چایخوری
- تخم مرغ : 3 عدد
- آبلیمو : 3 قاشق سوپ خوری
- شکر : نیم کیلو
- زعفران : به میزان لازم
- آرد: 50 گرم
- روغن جامد :1 قاشق چایخوری
بدون شک یکی از خوشمزه ترین کیک های دنیا کیک سیب است که ترکیب آن با دارچین و گردو می تواند طعم آن را لذیذتر کند، این کیک دارای بافت نرمی است و می توانید به راحتی برای تعداد نفرات زیاد ، این کیک را تهیه کنید.
مواد لازم
آرد1 پیمانه
شکر1/2 پیمانه
شیر یا آب1/2 پیمانه
تخم مرغ2 عدد
کره75 گرم
بکینگ پودرا قاشق مرباخور
یوانیل نوک قاشق چایخوری
دارچین1 قاشق مرباخوری
سیب1 عدد بزرگ
کشمش1 قاشق سوپخوری
گردو خرد شده1 قاشق سوپخوری
روغن مایع به مقدار لازم
شیرینی کشمشی بخشی از شیرینی هایی است که فوق العاده آسان و زود مانند شیرینی دانمارکی درست و پخت میشه و مواد اولیه اش هم تو اغلب منازل حاضر می باشد.
حالا به جای اینکه از قنادی ها این شیرینی را بخرید طرز تهیه این شیرینی کشمشی را در آشپزخانه نمناک مشاهده نمایید و سپس اقدام به درست کردن آن کنید تا هم به باب میل خود این شیرینی را مهیا نماید و هم اینکه به سلیقه خود آن را تزیین کنید و از خوردن برای یک عصرانه با چای در کنار عزیزانتان بهترین لذت را تجربه کنید
سوپ از جمله یکی از بهترین پیش غذاها به شمار می رود که انواع مختلفی دارد. از آنجایی که در تهیه سوپ ها از مواد غذای زیادی استفاده می شود، ارزش غذایی بسیار بالایی دارند.
به همین دلیل است که سوپ یکی از غذاهای مناسب برای بیماران به شمار می رود. از جمله مهم ترین انواع سوپ می توان به سوپ شیر و سوپ جو اشاره کرد که آشپزی آنها بسیار ساده است. اگر دوست دارید با دستور تهیه این دو سوپ آشنا شوید، ما را در راه آشپزی همراهی کنید.
3 عدد سیب زمینی
500 گرم پنیر پیتزا
پاپریکا،اویشن،فلفل،نمک
مرغ ترش یکی از خوشمزه ترین غذاهای محلی استان گیلان می باشد که به سادگی تهیه می شود و این غذای خوشمزه در سرتاسر ایران تهیه می شود پس با ما همراه باشید تا دستور تهیه اصیل این غذای گیلانی را به شما آموزش دهیم
خوراک لوبیا چیتی یکی از خوراک های معروف ایرانی است که مانند غذاهایی مثل حلیم گندم و عدسی بیشتر به عنوان صبحانه سرو می شود. این خوراک خوشمزه به حدی در میان مردم ایرانی محبوبیت دارد که در فروشگاه ها به صورت کنسروی به فروش می رسد.
برای درست کردن خوراک لوبیا چیتی با گلپر ابتدا لازم است مواد نام برده زیر را مهیا نمایید :
- سیب زمینی آب پز :سه عدد
- نمک و فلفل سیاه :کمی
- گوشت چرخ کرده :250 گرم
- پیاز :یک عدد
- روغن و زرد چوبه : به مقدار لازم
- تخم مرغ :یک عدد
- کره :50 گرم
- آرد سوخاری :مقداری
مواد لازم :
(برای دو نفر)
تخم مرغ : ۴ عدد
ژامبون مرغ : ۳ ورق
نصف فلفل دلمه متوسط
ذرت : ۱/۴ پیمانه
قارچ : ۴ دونه
مرحله اول قسمت سبز : ژله لیمو یا کیوی (هر ژله سبز رنگی میشه)
یه بسته ژله لیمو رو با یه لیوان آب جوش هم زدم تا یکدست بشه بعد نصف لیوان آب سرد بهش اضافه کردم
چون رنگش کمرنگ بود من کمی رنگ غذای سبز بهش اضافه کردم که دلخواه هستش میتونید اضافه نکنید.
امروز قصد داریم انواع مختلف باقالی پلو رو به شما دوستان آموزش دهیم ، با توجه به اینکه این غذا جز غذاهای مجلسی می باشد و برای پذیرایی از مهمانان بسیار عالی می باشد.ابتدا خواص باقالی پلو را بیان میکنم تا بیشتر ترغیب به استفاده از آن شود. باقالی پلو، محبوب ایرانیان است. ترکیب جادویی برنج، باقالی، شوید و روغن. غذایی که با حسن سلیقه و حوصله تبدیل به یکی از خوشمزه ترین ماکولات مجلسی می شود. در مورد باقالی پلو. به عنوان یکی از غذاهای پرطرفدار ایرانی، نوشتنی زیاد بود. ما سعی کردیم مختصر و مفید، درباره این خوراکی حرف بزنیم و شما را برای تناول یا تهیه آن قلقلک بدهیم. اگر شما برای خرید یا آشپزی مجاب شدید، یعنی اینکه ما موفق شده ایم.
شیرینی نسکافه ای با طعم خاص و بی نظیری که دارد یکی از پر طرفدارترین و خوشمزه ترین نوع شیرینی در ایام نوروز است . شیرینی نسکافه ای خیلی سریع و آسان آماده می شود و ماندگاری زیادی دارد و بخاطر اینکه با کره و گردو پخته میشود کالری بالایی دارد.
فرهنگ غذایی و آشپزی فرانسوی ، نیز بخش جدایی ناپذیر از فرهنگ فرانسوی است. بهترین و سنتی ترین غذاهای فرانسوی ساده هستند , ترکیباتی ساده و در عین حال با شکوه و تزئیناتی زیبا و جذاب . در غذاهای سنتی همچون مثل مرغ در شراب “Coq au vin” و Cassoulet ، شراب قرمز ” Vin rouge ” ، گوشت تازه ، قارچ و دیگر مواد مغذی برای ساعت ها بر روی حرارت به آرامی پخته می شوند و در نهایت غذائی مقوی و سرشار از ویتامین و… را تحویل شما میدهند .
رشته پلو از ترکیب شدن برنج و رشته پلویی درست می شود.معمولا ایرانی ها به طور مرسوم رشته پلو را در شب چهارشنبه سوری و ایام نوروز درست می کنند. رشته پلو بدون گوشت برای افرادی که دارای رژیم گیاه خواری هستند بسیار مناسب می باشد.
فالوده یکی از دسرهای سنتی و قدیمی ایرانی محسوب می شود که طرفداران بسیار دارد. این دسر خوشمزه به صورت تنها یا با بستنی سنتی سرو می شود. معروف ترین نوع فالوده متعلق به شهر شیراز است که با نام فالوده شیرازی شناخته می شود.
از بهترین و محبوب ترین غذاهای ایرانی، انواع کباب ها هستند. کباب دیگی یا کباب تابه ای از جمله این کباب ها، و غذای مخصوص و بسیار خوشمزه و پر طرفدار بین عشایر ایل سنگسری است که به طور سنتی آن را با آتش هیزم پخت می کردند.
يكي از مشكلات برخي از آپارتمانها تهيه و طبخ كباب است . وقتي كه معمولاً كباب روي ذغال طبخ ميشود خيلي خوشمزه تر است ولي در صورت عدم دسترسي به آن بهترين راه ،تهيه كباب ديگي ( كباب تابه اي ) است كه خيلي هم پر طرفدار است.
سوپ شیر از جمله سوپ های خوشمزه ایست که علاوه بر اینکه در بین بزرگترها دارای محبوبیت است در بین کودکان هم جایگاه خاصی دارد و به عنوان یک پیش غذای مقوی سرو میشود.
اکبر جوجه یک طعم متفاوت نسبت به همه ی جوجه ها دارد که به جرات می توان گفت این غذا بسیار لذیذ می باشد اما به شرطی که اصولی و طبق دستور پخت حرفه ای طبخ شود.
ما را در ادامه این مطلب از بخش آشپزی مجله اینترنتی نمناک همراهی کنید تا طرز پخت اکبر جوجه را برای شما بیان کنیم :
- جوجه ی مرغ :یک کیلوگرم
- رب انارشیرین یا ملس :2 پیمانه
- لیموترش :1 کیلوگرم
- زعفران دم کرده :3 قاشق غذاخوری
- روغن مایع :3 پیمانه
- نمک و فلفل :به مقدار کافی
دنیای دسر ها در فرانسه بسیار بزرگ است، در این میان مدل های مختلفی از دسر را می توان تهیه کرد که بدون فر بوده اما طعم و رنگ دلچسبی دارند و کمک می کنند تا مهمانی شما بیش از پیش بدرخشد. در این دنیای رنگارنگ خوشمزه می توان به انواع مختلفی از دسر ها همچون چیز کیک، کلافوتی، کرم کارامل، کرم بروله، سوفله، کرپ، تارت لیمویی و .. اشاره کرد.
طرز تهیه انواع دسر یخچالی مجلسی بدون فر
گوشت چرخ کرده ۳۰۰گرم
پیاز یک عدد بزرگ
فلفل دلمه یک عدد کوچک
دو عدد گوجه پوست گرفته شده
نمک فلفل
رب گوجه فرنگی یک قاشق مرباخوری
سس کچاب یک قاسق مربا خوری
زعتر(سبزی خشک عربی) اگر موجود نیست ایرادی نداره
کنجد ی قاشق چایخوری
پودر خمیر پیتزا آماده
خمیر یوفکا به تعداد لازم
گوشت چرخ کرده 250 گرم
پیاز خردشده 2 عدد
فلفل دلمه ای 1 عدد
نعنا تازه خردشده 2 قاشق سوپ خوری
گشنیز تازه خردشده 1/4 پیمانه
نمک و فلفل و زرد چوبه به مقدار لازم
آب لیمو ترش 2 قاشق سوپ خوری
زنجبیل تازه رنده شده 1 قاشق چای خوری
کره 250 گرم
مواد لازم
شیر.......3لیوان
نشاسته گل....3ق.غ
شکر......6ق.غ
خامه صبحانه...2ق.غ.
زرده تخم مرغ...اعدد
بستنی وانیلی ....100گرم.
مواد لازم:
کاکائو ۱ قاشق
شیر ۱ لیوان
پودر قند ۱ قاشق
تخم مرغ ۴ عدد
خامه ۲۱۰ گرم
شکر ۱ پیمانه
ورقه ژلاتین ضخیم
کیک یزدی را شاید خیلی از ما ها با خاطرات بچگی که خوردن کاغذ کیک یزدی از خود آن نیز خوشمزه بود یاد کنیم اما این شیرینی خوشمزه با این حال که خیلی از انواع شیرینی های مختلف از جمله نان خامه ای و شیرینی کشمشی به بازار آمدند اما از یاد هیچ کس نرفت ، چون که خیلی ها خوب می دانند که طعم این شیرینی خوشمزگی چای را دوچندان می کند.
( این شیرینی همانند شیرینی دانمارکی و شیرینی نان خامه ای مناسب برای مهمانی و پذیرایی های مجلسی می باشد)
- آرد سفید:300 گرم
- تخم مرغ :3 عدد
- شکر :200 گرم
- ماست غلیظ :150 گرم
- روغن مایع :175 گرم
- عسل:یک قاشق غذاخوری
- بیکینگ پودر :1 قاشق غذاخوری
- پودر هل :یک و نیم قاشق غذاخوری
- گلاب:3 قاشق غذاخوری
ترشی جز آن دسته از چاشنی های پرطرفدار در بین سفره های ایرانی ها است که با تنوع در طعم و رنگ های مختلف مورد استفاده قرار می گیرد در این مطلب از پرشین وی ما طرز تهیه ترشی گوجه فرنگی یا همان سالاد مشهدی را برای شما آماده کرده ایم
دو ترشی خوش طعم با گوجه فرنگی درست کنیدترشی گوجه‌فرنگی مواد لازم برای ترشی گوجه فرنگی‌گوجه ریز سفت و تازه : یک کیلونمک و نعنا خشک : به میزان لازم سرکه : یک لیوانآب جوشیده و سرد شده : ۲٫۵ لیوان
طرز تهیه ترشی گوجه فرنگی گوجه را حتما از نوع سفت و قرمز و ریز انتخاب کنید و بشویید و در یک ظرف مناسب شیشه‌ای بریزید. آب را با نمک و سرکه بجوشانید.
کیک وانیلی از جمله کیک‌های بسیار خوشمزه و در عین حال ساده است که می‌توانید به عنوان عصرانه یا برای مهمانی‌ها تهیه کنید و در کنار خانواده از خوردن آن لذت ببرید.
البته این روز‌ها اغلب برای تهیه کیک‌های وانیلی معمولاً از پودر کیک استفاده می‌کنند، اما این کیک‌ها را می‌توان به سادگی با موادی که به راحتی در دسترس هستند تهیه کرد و فرآیند آماده سازی آن اغلب بسیار ساده و سریع انجام می‌گردد.
مواد اولیه لازم برای تهیه کیک وانیلی
کره به دمای محیط رسیده ۱۰۰ گرم
آرد ۱/۵ پیمانه
شکر ۱ پیمانه
تخم مرغ کوچک ۴ عدد
وانیل ۱ قاشق چایخوری
بکینگ پودر ۱/۲ قاشق چایخوری
نمک ۱/۸ قاشق چایخوری
خامه صبحانه ۱/۲ پیمانه
قبل از اینکه بریم سراغ طرز تهیه لازم است ابتدا توضیحاتی به شرح ذیل راجع به تهیه انواع کیک ارائه دهیم:
۱- برای درست کردن کیک مواد اولیه را به دمای محیط برسانید بنابراین سعی کنید حداقل نیم ساعت قبل از شروع همه مواد را از یخچال خارج کنید و اجازه دهید به دمای محیط برسند.
مواد لازم برای نان خامه ای :
آرد ۲۰۰ گرم
آب۴۰۰ گرم
روغن مایع ۸۰ الی ۱۰۰ گرم
شربت بار یک قاشق غذاخوری یا عسل یک قاشق چایخوری
بکینگ پودریک قاشق چایخوری سرخالی
تخم مرغ۵ عدد
دستور تهیه ترشی هفت بیجار خوشمزه