طرز تهیه مرغ ترش گیلانی اصیل

دستور تهیه مرغ ترش خانگی خوشمزه:

مرغ ترش یکی از خوشمزه ترین غذاهای محلی استان گیلان می باشد که به سادگی تهیه می شود و این غذای خوشمزه در سرتاسر ایران تهیه می شود پس با ما همراه باشید تا دستور تهیه اصیل این غذای گیلانی را به شما آموزش دهیم

مواد لازم مرغ ترش : 

ران و سینه مرغ ۴ تکه

سبزی مخصوص مرغ ۴ لیوان خورد شده

گردو ۱۰ الی ۱۵ عدد

رب انار ترش بسته به ذائقه

فلفل سیاه و فلفل قرمز هر کدوم ۱ ق چ

پیاز ۱ عدد

روغن کنجد نصف لیوان

زرد چوبه ۱ ق چ

طرز تهيه مرغ ترش:

اول تکه های مرغ رو یه آب میجوشونیم و آبشو دور میریزیم بعد میچینیم داخل تابه نچسب و روغن رو هم میریزیم با شعله متوسط میزاریم تا کمی طلایی بشه بعد زردچوبه اضافه میکنیم با نمک و پشت و رو میکنیم ده دقیقه هم با زردچوبه تفت بخوره . حالا یه عدد پیاز روش خورد میکنیم و در تابه رو میبندیم تا پیازها هم طلایی بشه . در این فاصله سبزی رو جدا تفت میدیم کاملا تا آبش حسابی کشیده بشه . 

حالا مرغها رو بر میداریم توی روغنش پودر گردو رو میریزیم و تفت میدیم بعد رب انار میریزیم و سبزی سرخ شده رو اضافه میکنیم حالا مرغها رو روش میچینیم و از کنار تابه دو لیوان آب جوش اضافه میکنیم و درب تابه رو میبندیم و میزاریم تا با شعله خیلی کم جابیفته